As docentes da Faculdade de Ciências da Saúde, Prof.ª Doutora Amélia Assunção Sarmento e Prof.ª Doutora Catarina Simões, participam no livro “Comprehensive Gut Microbiota”, da Elsevier, com o capítulo intitulado Gut Microbiota Dysbiosis and Chronic Intestinal Inflammation.
De acordo com as autoras, docentes da Licenciatura em Ciências da Nutrição, o capítulo aborda a doença inflamatória intestinal, discutindo a contribuição da microbiota intestinal para o seu desenvolvimento, bem como terapias emergentes, direcionadas à modulação da microbiota, promissoras no tratamento da doença.